卵生水筆仔: 【台中美食】甲八碗：米糕、油飯、肉羹與柴魚高湯

2022年8月22日星期一

【台中美食】甲八碗：米糕、油飯、肉羹與柴魚高湯

從初次在干城跳蚤市場(環保市場)擺攤算起至今，已有三、四年，但每次早午餐總是隨便就近吃一吃，往往直接從市場內的熟食攤，或者是外送便當進來的歐巴桑那邊跟著叫一份。最近田調暫歇，便比較有閒情逸致來一飽口福，到市場外面自由路上覓食，這次禮拜三早上八點多，外面只有【甲八碗】開著，跑到建國市場又有點遠，於是便決定在這用餐。

原呷七碗創始人民國67年從嘉義移居到台中，決定以嘉義名產的米糕來創業，並研發適合中部人口味的米糕。民國69年成立於旱溪街，【呷七碗】之名是因為老闆試過一般人最大的飽足感剛好是吃七碗，並有不少人因為吃七碗免費噱頭前來之故。民國82年成立第二家分店，以米糕佐以嘉義火雞肉飯開發新口味，並有許多涼菜可做選擇。民國88年成立第三家於林森路上。民93年成立第四家於第二市場。目前則是在自由路上鄰近有兩家店，以甘城為總店。

【甲八碗】嚴選彰化濁水溪糯米、現宰GMP優良豬肉，佐以甘甜醬佐料。並曾在民74年獲得農林廳衛生署所舉辦的食品品鑑會的金牌獎；第一次去時點了小碗的米糕和肉羹，各40元。米糕甘甜濕潤很合我胃口，可以算是上上之選。口味跟一般的米糕(至少是台中)不太一樣，一般的偏鹹，而這家則是偏甜；肉羹在上時，會先問要不要灑上香菜，我是OK的，羹湯的勾芡沒有太重，恰到好處，裡面的肉羹也還不錯，整體起碼有中上上。而現場免費供應柴魚高湯，是燙口的要小心，需吹涼或是擺一陣子比較好入口。但是免費的湯品也不含糊，清澈甘甜，簡單卻十分有滋味。

油飯僅週六日限量供應，所以第一次禮拜三無法點，就趁著週六日逛完跳蚤市場再去點來吃。油飯用透明塑膠盒預先裝好著，這次沒有點肉羹，加上油飯本身儘管味道好卻有點乾，飯也有點嚼勁，不是那麼地好入口，而且跟免費的柴魚高湯也不太合拍。這次喝起湯來，不覺得有先前那麼好喝。但第三次又去點米糕時，一方面確認，確實是好吃，又覺得柴魚高湯跟先前一樣好喝。所以應該是兩者的相性問題。