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2014年9月6日 星期六

板橋江子翠【夯牛排】:雞排讓我升天及其他

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我想失戀是無邊無際的,所以近來每一篇都會提到。分手前一天跟小石、Ash、Jason幾位好友吃在六條通吃二馬快炒,就聊到要赴鴻門宴的機率是一半一半,我總覺人生是荒謬且可笑的,我最不希望了解的還是被我看透了,就是她的失望與無力。這不能怪誰,怪自己怪她都怪怪的,我想是天意使然。

所以隔天也就是分手當天當下恍神之後,我就立馬打電話給Ash和Stone,我本來已經邊胡思亂想邊走到板橋火車站準備搭車回台中了,Stone也就是小石問我在哪,說Luke跟她夫妻倆今天剛好有空,問要不要來找我,恐怕是擔心我會做什麼傻事吧!於是我繼續延長在我最美好也最苦痛的台北待的時光。稍晚,Ash也再度打電話來確認我的狀態。有這些在台北的換帖好友真好!
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閒聊了一堆,還是回到正題「夯牛排」,其實以我的平民化角度「夯雞排」更是神品。吃了一個300元的雙拼排餐:雞加牛,玉米濃湯令人驚豔的濃醇,頂級餐館未必能勝,餐包普普通通,而鐵板面份量足夠,而且也還不錯,吃完正常一輪雙拼,食量大的男生應該也會有飽足感。飲料可以自取有礦泉水各式汽水,我選了高熱量的可口可樂就選今天放縱一夏。

重點中的重點,排餐到底好不好吃呢?雞排100分我給他120分,從沒吃過這麼juicy多汁的雞排,鮮甜的水分都鎖在裡面,雞排口感味道極佳,跟外面有名的炸的、烤的、煎的大雞排比起來,全都更勝一籌,沒吃過這麼好吃的雞排,差點就要升天了!單點才160元也很划算,同價位無人能敵。牛肉則是中上,多汁似乎是這家店的特色,很會鎖水分保留口感跟味道。但因為中午吃過陶板屋約600元的牛排,嘴裡刁了,比起來略遜一籌,不過價位不同,肉本身就不一樣了,有失公允,給大家做個參考就算了。而神祕撒必思禮物是甘貝,大又鮮嫩多汁,好好吃喔!老板招待熟客是用最大誠心,我們都感受到了。

用吃來解情傷,這種經驗也蠻特別的,只不夠阮囊羞澀,一天下來就吃掉差不多一千,「食」在是太可怕。我想我不會輕易再度嘗試。偶一為之還可。
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夯牛排
電話:0982-785258
地址:新北市板橋區松柏街92號

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(新北-江子翠站)夯牛排,收費平價是讓人吃了還想再吃的的平價牛排 Nancy

[芙食記]新北板橋 夯牛排 平價厚切


2014年8月26日 星期二

【繼光香香雞】逢甲夜市必吃美食推薦【香香蔬果吧】


久違了逢甲夜市,怕有三、四年沒來過這裡閒逛了,店家、景色變化很大,店家開開關關,或是多一兩條美食街,五顏六色的小吃傾巢而出,比起十多年前常來的時候,更加繁榮了。逢甲夜市就像是流動不居的長河,永遠不停止變化。偶有熟悉的景物、店家,像是便宜理髮店、麥當勞、大腸包小腸,帶給我一絲欣喜,但是熟悉的景物消失了,也會讓人寂寥,像是以前逢甲大學校門口出去轉角的大眾唱片,以前幾乎每兩個禮拜就會來掏寶一次,卻歷經風光而後退居福星路尾巴,直到現在找也找不到。

繼光香香雞也有拍廣告呢!

很早以前就是繼光香香雞的常客,尤其台北新莊十年的日子裡,巷口出去就有一家繼光香香雞,是一家圓滾滾公雞外形的討喜攤子,只賣幾樣簡單的油炸物,像是香香雞、蒜脆杏鮑菇、鮮炸魷魚、薯條等,嘴饞的時候就會去一份香香炸雞或薯條來吃。這次來到逢甲夜市的繼光香香雞福星門市,主要就是要來試吃以前沒吃過的【香香蔬果吧】。


繼光香香雞福星門市外觀招牌是個禮物包裝,有點歐式風格。開放式廚房透過透明的塑膠蓋櫃台,現場料理搭配,走道盡頭也可以看到炸東西的情況,幾乎是一覽無遺。一條龍式的排對點餐,而店內供應的商品也不太一樣,除了像香香雞一些招牌外,新推出【香香蔬果吧】更是其特色,堪稱新一代的逢甲美食。儘管才下午四點多,這時段依舊有小群人龍排隊,,有些人鎖定的是最知名且老字號的香香雞,也有人跟我一樣嘗鮮新產品【香香蔬果吧】

【香香蔬果吧】的點法也很「西餐廳」,點主菜選風格再挑醬汁,有四道手續。
Step 1 主菜有:1.香香炸雞 2.蒜脆性鮑菇 3.鮮炸魷魚。
Step 2 接著選風格,野菜風格四選二,有:1.小番茄 2.小黃瓜 3.豆薯 4.彩色蘿蔔
風格二,鮮果風格有:1.鳳梨 2.葡萄 3.蘋果 4.芭樂
Step 3.最後選醬料,醬醬好味三選一:1.日式和風醬 2. 泰式酸辣醬 3. 鮮橙優格醬
這麼多的選擇反倒令我有點手足無措,尤其還要忙著拍照,於是我選了
「主廚推薦組合A」喚醒好氣色:小黃瓜、小番茄、蘋果、鳳梨,主餐是當仁不讓的香香炸雞,醬料則是泰式酸辣醬。

鮮果風格,和野菜風格,各個都有可愛的小招牌插畫並簡介產地,用了許多本土蔬果,像是屏東的豆薯,南投信義的巨峰葡萄,花蓮的小黃瓜,梨山的初秋高麗菜

三種醬料,和風、泰式酸辣、鮮橙優格

這麼多種選擇的風格就逢甲美食小吃來說,算是比較複雜,尤其對店員來說,結帳的時候。因為我完全不知道怎麼點【香香蔬果吧】,店員小姐親切跟我解說了如何點菜,結帳時我是用旅人饗樂券,她先是遲疑了一下,雖然陌生,卻馬上恢復鎮定打收銀機,是訓練有素的服務業好手呢!

外殼是用塑膠盒裝,鋪上一層可愛的點點紙,右邊是香香雞,左邊是淋上酸辣醬的蔬果

至於最重要的口感呢,泰式酸辣醬是讓人回味無窮的好滋味,跟A餐的主廚推薦蔬果有互補的作用,有點小辣又不會太辣,推薦給愛吃辣的朋友,應該會喜歡上這小品。香香雞偏乾,建議一口蔬果吧,一口香香雞。剛好乾與濕合奏,並加上泰式酸辣醬這指揮家,成就了香香蔬果吧的美味。
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他山之石:
繼光香香雞粉絲團 https://www.facebook.com/Jgssgtw
繼光香香雞官網 http://www.jgssg.com.tw/

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繼光香香雞福星門市
地址台中市西屯區文華路10-10號,福星路與文華路交叉口轉角
電話:04-24525822

2012年6月11日 星期一

「西門町」義大利麵の達人:青醬燻鴨

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週六夜晚本想去AMBA TAIPEI吃飯,結果客滿沒位置,也不知多久後會有空位,因為吃吧並沒有限用餐時間。女友不想乾等,就下樓到西門町街頭覓食,我推薦最近常吃的傳統小吃,不過她更想吃義大利麵,剛好逛到「義大利麵の達人」的店門口,想說就來嘗嘗是不是達人^_^
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平價食物原本就難以苛求,尤其是義大利麵類多半就是差不多如此,一分錢一分貨。點了青醬燻鴨 140元,並且加了60元成為A套餐,除了主餐外還可以有特製麵包+湯或飲料二選一。麵的味道、青醬其實偏平淡,沒有記憶點,飲料點了哈密瓜可爾必思,也是偏小酸哈密瓜的甜味沒有帶出來。麵包口感偏鬆軟,不會太鹹。
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比起食物,隔壁桌左邊兩名26歲上下的女子的聊天內容更讓我們注意,做我左前方的的穿著黃色上衣及短裙,另一桌與我並列的則是黑色系中性打扮的男生頭短髮女子。黑衣人顯然是黃衣人的好朋友,不斷遊說她到一個地方看看,說哪個T快速升至經理,金錢無虞,好不自在。黃衣女則是不置可否,說對這沒有太多興趣。接著黑衣人又說「整合行銷」目前的大趨勢,不抓住這機會,未來會很辛苦......黑衣人只點飲料、黃衣人則是點了套餐,抓前抓得緊緊不放,似乎是這行的鐵律,符合以往遭遇的印象。
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《義大利麵の達人》是食品集團底下的一間連鎖餐廳,除了義大利麵,也經營數種類型,西門町也有他們旗下的其他餐廳。能伸出各種不同觸角展店,想必有獨門訣竅。我則覺得「義大利麵の達人」值得一說的是即便是平價,但是菜單選擇還是蠻多元的。
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菜單:
◎青醬燻鴨 140元
◎A套餐 200元
主餐+特製麵包+湯或飲料
無服務費
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整體:65分
味道:60分
顧客有趣度:100分
價格:75分

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。:*【美食】台北西門町。義大利麵達人。:* - 無名小站
【西門町】義大利麵達人...小心魅遊祭(嘖...農曆七月阿飄就在你身邊!) 寧靜海的天際線

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義大利麵の達人
住址:台北市漢中街103號
電話:02-23893095


2011年10月5日 星期三

宜蘭傳藝中心 源味屋:美式熱狗堡套餐


亞洲傳統藝術節的開幕式結束時間稍微延遲,出來時已經是中午一點一刻。問了服務人員傳藝中心園區內哪裡可以吃飯,穿過仿老街式民藝街坊,前往傳統小吃坊。其實民藝街坊也有各種小吃如大腸包小腸、三星蔥油餅……等。


傳統小吃坊是現代式建築,就像一般百貨公司的小吃樓層,有各種中式西式的簡餐可以選擇,繞了一圈後,選擇了速食店源味屋特價99元的美式熱狗堡套餐


薯條是大塊頭薯條,吃起來酥酥軟軟,跟一般連鎖速食店乾乾癟癟的不一樣,比較多水分,比較不會口乾舌燥。飲料可以選擇可續杯的紅茶或是不可續杯玉米濃湯,紅茶一般般不會太甜。雖然熱狗味道沒有太突出,但是各種不同醬料豪爽的淋上後,味道還不錯,外面的麵包倒是異常鬆軟,口感跟海綿蛋糕很接近,倒是有點詭異。

外觀:85分
價格:80分
薯條:90分
熱狗堡:75分
綜合:80分
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源味屋
地址:宜蘭國立傳統藝術中心宜蘭縣五結鄉五濱路二段201號
傳統小吃坊115號

2011年8月12日 星期五

主廚MASA的幸福蒸料理


主廚MASA山下勝百聞不如一見,搞笑的中文,雖然擁有高知名度還是有一絲靦腆。他還是名廚詹姆士的妹婿呢!今天總共示範了4道菜。
1.馬鈴薯&南瓜+雞蛋 Healthy 沙拉/ポテトとかぼちゃの卵入りヘルシーサラダ。
2.白酒蒸綜合海鮮 & 和風沙沙醬/海鮮盛り合わせ白ワイン蒸し&和風サルサソース
3.千層風高麗菜&漢堡肉/キャベツとハンバーグのミルフィーユ
4.蜂蜜&抹茶風味蒸蛋糕/抹茶のカステラ風蒸しケーキ


儘管來台灣這麼多年,中文還是說得不太好,料理途中一度有道說要加''蜜蜂'',有點驚嚇,原來是蜂蜜……還有蜂蜜袋就是密封袋,完全搞混兩者。他的香草植物是''養的''而不是種的。很多有趣的用字遣詞,絲絲喜歡在旁鬧他,觀眾和粉絲也覺得好笑。

說明如何處理南瓜


就是要切成這個樣子

製作過程

''馬鈴薯&南瓜+雞蛋 Healthy 沙拉''完成品

開始製作下一道,先製作漢堡肉。漢堡肉是豬肉和牛肉混合的。

切切切
有好幾種切菜刀

講話溫吞,做菜很俐落

MASA的攪拌機

信義誠品的生活區一姐絲絲和Masa

白酒蒸綜合海鮮 & 和風沙沙醬/海鮮盛

繼續打蛋

還沒蒸之前的蛋糕

出爐的蛋糕撒上抹茶粉

蛋糕就是長這個樣子



MASA上菜,婆婆媽媽開心

仔細地將蛋糕切成一模一樣大小,MASA說不然有人拿到小的會生氣。其他交給工作人員切的還細心地劃下格線。

公平一定要公平

分發給現場觀眾,先發給早早排隊預約有位子坐的,其餘的再給現場站著的觀眾。以往來這站著都能吃到1、2道,不過MASA的場子實在太熱門,這天一樣都沒吃到。

切好的樣子

有獎徵答,看誰舉得快。MASA應該覺得蹲下來維持水平還看得比較清楚

''千層風高麗菜&漢堡肉''剛出爐的模樣。

切成小塊的模樣。

蒸爐長這個樣子

內部長這個樣子,右邊是加水的,分層可一次煮好幾道菜。味道不會混合還蠻神奇的。不過一台要好幾萬......

德國Miele蒸爐的亞太代表和台灣區代表。

這場活動的正式名稱''「Miele夏日食尚風潮」──與主廚MASA幸福蒸料理''。

四道菜排排站
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2011年4月17日 星期日

Tutti Home 咖啡館:美麗華聚會可愛美好

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與久違的同事聚會,苦惱於大直、內湖附近有什麼不錯的店。剛好看了棋子的文章,就決定在Tutti Home 咖啡館。第一次來,我們三人都迷了路,不過小巧店裡的悠閒氣氛,輕食的美好味道,真不像是在忙碌步調快速有時又顯庸俗的台北市,所能想像的一家可愛小店。預約晚上7:45其實到一直到9點才有另一桌客人,就這樣放鬆的閒聊與八卦,直到過了11點隔壁桌起身,我們也才意會到時間晚了。
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(貝果,牛肉口味,生菜鮮甜貝果好吃)
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尾牙.......大驚奇
再見了!美麗華之寶---阿笨
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他山之石:
台北私角落:東湖Tutti咖啡館@ 25度c的空白
Tutti home | Facebook
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Tutti Home每個人的咖啡店
地址:台北市內湖區安康路418號
(東湖捷運站3號出口。建議到附近後直接打電話到店裡問路,隱士性格般的小店不太容易一次找到)
TEL:02-2632-4006

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