「廚房如戰場，作菜總是一團亂？
「姆士流James Lifestyles」來了！詹姆士走遍30餘個國家，喜歡用味道體驗世界。
2006年開始在《型男大主廚》等電視節目擔任主廚，2017年開設《詹姆士姆士流官方專屬頻道》，2018年主持《詹姆士出走料理》，臉書粉絲頁和Youtube累計超過120萬粉絲追蹤。
專長日式、法式、義式創意料理的詹姆士，發現自己最常收到讀者詢問的問題，往往是家常料理最基本的觀念，再加上他一向熱愛做菜給女兒吃，本書公開許多他為了家人而做、卻意外引發網路瘋狂點擊的大人氣料理。
他將做菜的邏輯拆解重組，用簡單便利適合現代生活步調、但更美味的步驟來分享家庭料理的做法。
詹姆士教你專業廚房的5大快手觀念，冷凍庫的搶時間管理法、煉好蔥油／蝦油、預做好吃醬料，掌握食材的熟成、互補和風味加減法，好菜熱騰騰上桌！」
以上是誠品的文案，大致上就是今天記者會和料理分享會的內容。因為絲絲的訊息得知有這項活動，我又是型男大主廚長期的觀眾，說是粉絲也不為過。心情低落時，有陣子天天都在看型男大主廚，還會到Youtube上看以前的影片，甚至看重播。最迷的可能是昭蓉主廚吧，可惜她上的集數不多。
詹姆士則是常青樹，常常看他在節目上運用周遊列國學來的小技巧，巧為運用在他的創意料理上。所以今天二點的記者會我就來到現場了，詹姆士在20多鐘內加上講話就幻化出四道簡單又精彩的料理。料理分享會上他則強調備料的重要，採買食材後回家可以先做初步的處理，以便日後下廚可以快速取用快速料理，傳授婆婆媽媽他的江湖一點訣
快手檸檬鱸魚、黑芝麻麻糬都很好吃，處理方式也跟傳統不同，鱸魚雖然是用煮的，但料理得當快速又有蒸的口感。黑芝麻麻糬料理方式我有點忘了，但吃起來好吃但跟傳統的不太一樣，不會黏牙。詹姆士據說近期減重10公斤，現場看起來也是精神奕奕，我也該好好看齊才是。
主持人絲絲即將離職了，讓我好不捨，她是當初面試我進誠品的主管也是我的初任店長，有過待在同家店的短暫革命情誼，和長久的友情，常常去誠品探望他並參加她的活動。望她身心健康，好好休養生息，家裡也平平安安，之後的人生道路上也能繼續精精彩彩。
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